爱在这个冬季，爱上雁鹅坊
我生在南方，但是父辈都随祖父从北方南迁定居，所以时值冬季，我们一家都有吃火锅的习惯。集体围坐在案前，杯盏交觥，热旺朝天。冬季的寒冷肃杀，工作的压力，忧心的烦恼，在那一刻都随着蒸腾的火锅热浪飘散在房屋里，弥漫着一种家庭的温馨。
南 方气候相对炎热，火锅相对北方不很盛行，但是对于火锅这样一种就餐的形式，我一直钟爱于心。离开父母长辈，身在异乡，和朋友同事聚在一起，吃中餐，吃西 餐，吃路边烧烤。总觉得缺少点什么。细想一下，缺的正是那一团蒸腾的热浪。天气虽热，我和朋友们也总能在火锅店里挥汗如雨，乐此不疲。沸腾的火锅，鲜香的 菜肴。劲爽的啤酒。已经成为我心底的一片绿荫，时间长不来一次，总感到不圆满，似乎已经成为我生活的一部分，不可割舍。
我 拉着朋友们吃过不少火锅，他们都说自己是特色。也确实都是各有千秋。有以麻辣做文章的，锅底尽是胡椒和辣椒末。用勺子舀起，足能乘一个小碗，毕竟还是南方 人，喜欢辣，但是生理上受不了，嘴唇都麻得失去知觉，嗓子喉咙呛着旺辣辣的难受。肠胃也会闹别扭，往往，那种锅底一上桌，看到那厚厚的红油，我便怕了。还 有以鲜味做文章的火锅，用些猪骨牛骨熬制尚汤。看起来要么雪白浑厚，要么清新淡爽。实力次吃起来，觉得，嗯，这才是咱们南方人的火锅，但是如果久吃，便感 觉，雪白浑厚的特别容易腻，两口汤往往就饱了。清新淡爽的，往往吃了几次都感觉太过平常，说不好听，像糊弄人似的。还有什么诸如海鲜锅，山珍锅，牛肉锅， 价格高昂，分量不敢恭维，我们普通人消费起来无法尽兴，所以总结起来，对于火锅随爱，这好些年来，换了不少地方，去了不少火锅店，却总也没有长期眷恋于某 一家。
十二月份来合肥出差，听朋友介绍，大老远从宾馆把我拽到一家名为“雁鹅坊养生鹅火锅” 的火锅店。门前人头纂动，车辆停了一排又一排看不到边，我仰面看他们的门头，简单朴素，看不出有特别的地方，迈进门去，走进他们的大厅，方感到这里面别有 洞天。不似一般大众火锅店得邋遢脏乱，相比传统火锅店的古朴，又多了几分现代的格调。感觉很不俗而又不是很繁锁。看了菜单，小分锅底也就58元， 不过尔尔。我便将信将疑的先点了个锅底。待到端上桌，金灿灿的一盆。朋友跟我说，里面有料的，我用漏勺舀了一下，里面鹅肉倒真有不少。以惯性思维，我考虑，量倒是实惠，就不知道味道如何了，正看到上面漂着一层金黄色的油时，服务生在一旁轻轻的说：“**要先尝尝锅底里的汤，这里的特色之一就是汤，”朋友 也神秘的笑。她又教我用汤勺荡开浮油，舀起下面的乘到我碗里。朋友还在神秘的笑，我喝了一口，什么也没有说，又喝了一口。真的没有腻的感觉，香醇爽口。 香，鲜，但是究竟是怎样一种味道还真没把握表达出来，朋友说：“怎么样？”我说，“不错。”朋友表示，他已经爱上了这种味道。我为了证明自己见识广泛，不至于和他一起就拜倒在这碗汤下。硬口说，“就那么回事。”遗憾的是，我也没保住操守，在这碗汤上失了“身”.每 隔几天便和几个朋友来聚一下。坐下，下了单，先喝一碗汤。也不记得喝了多少。到现在仍然想起就会怀念那个味道，但是又真的无法表述那个味道。纠结着表示下 次去**认真品尝，但结果还是一样。就像看隔着红纱蛮舞的艺妓，美妙，迷情，但是却怎么也看不到她的样子，留在心底一个永恒的想念。
爱在这个冬季，爱上雁鹅坊。
