吃火锅有方法 先素后荤营养又减肥

如今，很多人都喜欢吃火锅，因为火锅的营养丰富，不同的火锅底料有着不同的美味。不少人吃火锅的时候不讲究方法，尤其是女生，很多女生怕吃火锅增胖，其实，只要吃火锅有方法就能边吃美味边塑造好身材。以下是小编为大家推出的吃火锅的方法，共同来看看吧。

这种顺序可以在**程度上减少脂肪的摄入，吃火锅先放蔬菜，此时锅中的油较少，蔬菜吸入的油也较少，豆类不吸油，也可以先吃。

如果先吃肉类再吃蔬菜，情况则相反，蔬菜会吸收肉类留在锅中的油，后都会进入人体。另外，人们刚开始时食欲较旺，吃饭速度也比较快，很难控制脂肪和蛋白质的摄入量，相对来说，此时先吃蔬菜比先吃肉类摄入的脂肪少。

蔬菜和豆类食物中不含脂肪，吃火锅时的肉类一般都不是纯瘦肉，而是肥瘦都有，这样口感也会更好，但不可避免的是，其中也会含有不少脂肪。如果先摄入蔬菜和豆类，在胃部会占据**的空间，增加饱腹感，肉类就会少吃，自然会减少脂肪的摄入，所以说，吃火锅的“避脂顺序”有**的道理，若一开始就先吃肉，则会摄入相对较多的脂肪。

要控制脂肪的摄入，市民应该控制好食量，不多点餐，另外，还应做到使食物中的蔬菜摄入保持较高的比例，一般荤素比例在1：7比较恰当。

此外，现在不少火锅店都说市民在吃火锅前先喝汤，这种做法是否可取?先喝汤可以使胃部润滑、*液分泌，感觉会比较舒服，是相对来说比较健康的。有些火锅店的汤为菌汤等，这样是可取的。

但市民需要注意的是，在吃火锅之前的汤对人体比较好，涮完肉类、蔬菜等后的火锅汤不建议喝，因为其中含有较多的嘌呤，人体摄入过多嘌呤物质，容易引起痛风。

另外，吃火锅时不*物都较烫，刚出锅的食物要凉一会儿再吃。因为食物要经过口腔和食道进入胃内，口腔可以承受的温度高为65℃，食道黏膜可以承受的高温度为45℃，刚从火锅中捞出的食物一般温度都较高，马上吃会损伤口腔和食道黏膜，而食道黏膜一旦被破坏就很难恢复。