大学生创业小吃店旺爆的无奈饼

如今，大学生选择自主创业的越来越多了，刚毕业什么经验都没有，选择什么开店项目比较好呢？还没有想好创业项目的朋友就请看看这位大学生选择开小吃店卖无奈饼的成功故事吧，希望能给你的创业带来启发。

一个多月前，十梓街上多了一家名叫“男生416”的小吃店。这家小店是苏大法学院07级法学专职的一个男生宿舍集体创办的。这些男生不仅用自己宿舍的门牌号给小店命名，还自己“研制”出了一种创新推出馅饼——无奈饼。 在十几个平方的店面里，三个大男生忙得不亦乐乎，动作熟练地刷酱、煎蛋、包寿司。一种由杂粮煎饼包裹，里面配有鸡蛋、生菜、各色调味料以及一种创新推出自行研制的**的鱼子酱的馅饼就是这家小店的特色馅饼。

“因为做饼的过程实在很无奈，所以就叫无奈饼了。”开办小吃店的段贤豹同学这样解释名称的由来。为了争夺早餐市场，小店想推出一种特色馅饼，但跟专职的师傅学，费用太高;也试着模仿别人做，但只能形似，口感不理想。后只能选择自己研制。“每个人都是有自己的一个想法，”段贤豹说：“我们几个人就一个个轮着做，一个失败了就换一个人去做，我们不少人的手都烫伤了。”

“甚至当时我们店开了，但是饼还没有。”段贤豹说出了当时大的无奈，“拿不出饼来，后连觉都睡不着”。又过了一个星期的时间，他们的馅饼终于做出来了，但是他们的无奈并没有终止。因为馅饼的**还在改进之中，比如现在的馅饼是冷的，到了冬天就要解决加热的问题。“我们也和顾客开玩笑说，豆浆、粥、饼可以都不要钱，只要他们给我们提意见。”段贤豹表示出他对顾客意见的重视。除了主打无奈饼外，小店还现做寿司，外卖各种炒饭和盖浇饭等等。

说起开店的初衷，段同学告诉记者，自己一直都有创业做店长的梦想，而且在开店之前他和几位同学也尝试过很多小生意，在校园出售电子产品等，后来没有找到合适的兼职工作，和同学一拍即合决定开一家店，算是开始试水经营积累一些社会经验，为将来创业做准备。

为了小店的名字。大家讨论了好几天，“一天在去教室的路上，我们宿舍的周很突然说，就叫‘男生416’吧”，大家一听，都觉得不错，就定了这个名字。

“虽然这个店出钱的只有我和缪旭光两个，但是这个小吃店是416宿舍集体的结晶。”段贤豹也道出了店名的真正含义。段贤豹还告诉记者，很多同学都来店里帮忙。就在采访过程中，07级体教专职的王涛同学出去买了一次菜，炒了几份炒饭，做了2份寿司，还去送了一次外卖。“他话不多，但是做事很认真。”段贤豹评价了来帮忙的王涛。

当问到如何兼顾开店和上课时，小段表示，学业和创业并不矛盾，宿舍的几位同学轮流守店，还有朋友经常来帮忙，所以基本能支持店里一直有人招呼客人。“我们是法律专职的，法律对将来经商是很有帮助的。所以平时上课我们还是会按时去的，就是留守的同学会有些忙不过来。”

现在，小吃店开张了一个多月的“男生416”小吃店每天生意还算兴隆，每到吃饭高峰期都会有不少同学光顾，点名要吃无奈饼。段贤豹同学表示，按照目前现在试运行下来的情况，他们对收回实力个月的房租还是相当有信心。