餐饮加盟怎样让生意长久红旺
餐饮加盟怎样让生意长久红旺?这是众多的餐饮业者都在研究,并且期望终达到的目标!餐饮做生意未雨绸缪,制定好一季度、半年、全年的计划都是十分必要的!餐饮加盟期待与众多的有识之士合作!
淡季:店长应对各显神通
方法1:用特价菜,弥补不足
淡季这段时间,大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑,但是,餐饮加盟要认清淡季餐饮的特征,推出有针对性的促销,就会“淡季不淡”。日数一款特价菜,不仅可以笼络人心,还能保增长,减少几道菜式的**,通过其他出品来弥补。
方法2、体验消费,完善不足
淡季里,营销工作重点可归纳为三个方面:
1、老客户的维护。
2、新客源的开发。
3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作,适度的营销成本是必不可少。餐饮加盟可通过与顾客面对面交流、电话沟通、填写调查表单的形式获得顾客意见,也可以邀请朋友以顾客的身份,对餐厅的进行体验感受。只有将餐厅存在的问题针对性解决了,餐饮加盟再辅助符合餐厅现状,以及受当地消费者热衷的营销策划,就能将餐厅的生气炒热。一个有实力,受消费者追捧的餐厅,在一年四季生意差距并不会太大,只是冬季更旺爆。