餐饮服务营销看细节
去餐厅吃饭,其实好多的时候无论是菜品、环境,价位都是相似的。那这样的话商家要靠什么吸引消费者进到自己的店里就餐呢?餐饮服务营销看细节,这就是餐饮加盟顾客盈门的利器!
手提袋PK塑料袋
好的餐饮店,不仅是那里的东西好吃,更好的是店里的服务。服务员的态度啊什么的且不提,就单说说餐饮店在客人等位时如何招待的,若当时至少有四五十的客人等在那里,加盟店为等位的客人提供了西瓜、饮料,有的客人还兴致勃勃打起了扑克牌。见过许多人气佳的餐厅,有的餐厅居然让顾客们在门外拿着号候着,这叫人怎么等得下去?西瓜也好,饮料也好,瓜子、茶水、小点心等东西,和餐厅即将到的钱比起来,成本实在不算太高,把一批顾客稳住了,流水就上去了。这之间的得失,不用说大家也知道了吧。
带手套服务
顾客讨厌的一件事情,莫过于服务员端菜的时候把手指伸进了盘子里。当然,大部分餐厅服务不至于这么恶劣,但大部分餐厅在端菜这个环节确实也不够讲究。但有的餐厅就不同了,他们要求服务员统一带白手套服务,这样,无论是在摆盘还是端菜的时候,都让顾客感到很干净卫生,心里也安心,对这家店的印象分马上就上去了。
洗手间里的针线袋
细节做到位的餐厅,不只是对顾客吃饭的地方讲究,洗手间尽管只是餐厅的附属部分,但不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的,但干净卫生是要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少呢?、**受大众欢迎,还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。
意见卡pk意见本
公司建议加盟商在餐桌上放片别致的意见卡,上面工整地打印着“您喜欢哪道菜”、“您对哪些地方不够满意”、“其他意见”等内容。客人吃完饭,在等服务员结帐的时候,就可以进行填写,使餐馆能迅速掌握顾客的意见。相比较于一些餐厅由服务员拿着意见本找顾客让其打分的做法,这样的意见卡既方便,又快捷,还能让真心提出意见的顾客不感到尴尬。