投资餐饮店 面积选择及装修

餐饮加盟店是个好的创业项目，创业有支持，开餐饮店如何才能获得创业成功呢？在开店前如何选择店铺面积呢？装修的时候又有什么技巧可讲呢？如果您还不清楚，请看看下面的详细介绍吧。

餐饮加盟店的外观、色彩以及装饰，都因经营内容的不同而有所区别，但一般作为餐馆的前厅都应宽敞、明亮。其高度应不低于3米。经营不同风味菜品对其前厅面积的要求也有所不同，比如经营烤鸭、家常菜的餐馆，由于菜品丰富、上菜程序复杂、客流量大，设计这样的前厅面积小不应少于400平方米。否则顾客多，就餐面积过小，会使顾客感到杂乱无章，影响就餐的心情。

在混乱环境中工作的服务员也会感到手忙脚乱易出事故。如果是经营一家不大的小吃店或快餐面馆，由于前厅桌椅较为固定，供应品种也较为单一，在顾客用餐方式上也不必服务上桌：他们整体就餐时间较短，翻台率又高，这样的餐馆其前厅的面积可大可小，一般低不应少于100平方米。而在商场、大厦内开设的快餐厅或大排档，由于一家一店，风味各异，相应的品种繁多，顾客在选择品种时随意性较大。

在这种环境中就餐的人群，一般为购物休闲者，他们既要用餐也要休息。这种餐饮加盟店的客流量相当大，其面积相应的要宽敞些，以不低于1000平方米或者更大些为宜。个体小型餐馆或者夫妻店，由于供应内容简单，顾客流量有限.只要按各省市对餐饮业经营面积的有关规定，不低于50平方米就可以了。

在餐馆经营中注意前厅面积的同时，也应尽量考虑前厅通道的设计，通道是服务员和顾客必经之路，尤其是对服务人员，通道相当重要。选择的通道位置**要合理，以流畅方便安全为原则。行走路线应为直线，避免通道有曲线、弯线，这样既方便顾客行走，同时也会减轻服务人员的劳动强度。