雁鹅坊养生鹅火锅
企业理念:
【使 命】为顾客提供美食和愉悦的享受。
【愿 景】做受人尊重的餐饮业创新者。
【目标与战略】以人才培养为先导,以差异化、标准化、信息化、系统化为手段,稳固合肥、发展安徽、辐射中国。
【核心价值观】顾客导向,员工实力。
【顾客导向】设身处地为顾客着想,想尽办法让顾客方便。
【质量理念】精益求精,追求圆满。
【企业作风】迅速反应,立即行动。
企业宗旨:求实、创新、发展、共赢
管理理念:制度化、人性化
经营理念:追求时尚、经营健康 质量理念:讲细节、无缺陷、高标准、求圆满
服务理念:细心、耐心、尽心、静心
品牌理念:传承饮食文化、缔造实力品牌
市场理念:开拓市场、融入市场、占领市场
热情 快捷 微笑 阳光 干净
一、热情
丽清大别山鹅火锅的全体工作人员**要有这样的认识:那就是"我们不是卖火锅的!"
许多人看到这里都会十分的纳闷,"不是卖火锅的"?我们不就是在卖火锅吗?其实大家想错了。
我们是通过卖火锅的过程来推广不一样的服务文化。
先,我们要求"大别山"每一位同事都是热情的!不管是面对我们的顾客,还是我们的供货商,我们的员工,我们的管理者,每一个人必须要散发这种热情,热情是一种兴奋剂,是一种传染病,你只要会用好它,它可以把你"点亮",在我们共同打造的这个空间里,我们就是要燃烧我们的热情,用热情来打动我们的顾客,用 热情去感染我们的顾客。
在热情的面前没有陌生人,在热情的面前没有沙漠,在热情的面前谁也挡不住。
我们就是热情,让不懂热情的人在我们之中散开热情吧!
二、快捷
丽清大别山鹅火锅的全体工作人员**要有这样的认识:这是一个快捷的国内外!
快捷和我们的文化有多大的关联吗?的说,是致命的关键。
一个人的生命力是否强大,我们会从他的动作节奏来看。一个企业的生命力是否健康,顾客会从工作人员的动作节奏来判断。我们要用自我的快捷来展示自我企业的形象,快捷——是直接的。
影响快捷又许多因素,有工作流程的定制因素,有产品出品的特性因素,但主要的——眼明手快,你是否注意观察顾客上菜速度怎样,你是否注意观察顾客要不要旺机,你是否注意观察顾客盘碟要换吗?……
这就是快捷,快捷就是——你不用要求,我已经办好!
快捷是生命线,它代表着企业的生命力,员工的态度,做一个职业化的人,先把快捷完善吧!
三、微笑
丽清大别山鹅火锅的全体工作人员**要有这样的认识:我们把"微笑"放在中间。
这意味着"微笑"是核心,是中心,是不用培训就可以提高质量的方法,是改善同事之间的密码,是拉近与顾客关系的法宝。
它是那么的有用,我们怎么能把它丢掉呢!
微笑的人是健康的人,它让顾客产生了放心!微笑的人是开心的人,它让顾客产生了简单!微笑的人是亲切的人,它让顾客产生了亲近!
我们用微笑来推广文化,用微笑来面对人生。
这是管理手册的重中之重,我们会每时每刻提醒你:微笑。
四、阳光
丽清大别山鹅火锅的全体工作人员**要有这样的认识:那就是,我们是一支年轻的队伍,是一支阳光的队伍。
阳光是什么?是一种昂扬向上的气质。中国人民解放军的中这样写道:"向前,向前,向前,我们的队伍向太阳……"
我们不认为"员工是企业的主人",我们之间是一种健康、文明、阳光的雇佣与被雇佣的关系,这符合社会的发展,这个企业需要一批阳光向上的青年人与之奋斗,而不是"混工作"。
你不能一边聊天,一边工作,因为那不阳光,你不能站的东倒西歪,因为那不阳光,你不能抽烟喝酒,因为那不阳光。
我们要打造一支阳光的团队,我们就是阳光!
五、干净
丽清大别山鹅火锅的全体工作人员**要有这样的认识:那就是,干净是我们的底线,底线是不可侵犯的。
餐饮业当然要干净,这个大约不用讲什么道理!但怎么才能干净呢?这个有点讲究:人先干净,店才能干净。
员工干净吗?这可不**,年轻人嘛,不太爱干净是一种普遍,生活习惯,经济条件都有限。
所以我们认为,店内干净要想成为一个文化,就要从个人生活习惯开始,改变员工生活坏习惯才能改变店内的环境。
亲爱的员工,让我们一起把店内环境打扫干净!这是我们的职责。