浅析小蛋糕店的经营

在如今，爱吃甜食的朋友越来越多了，由此可见，蛋糕店里的排队购物现象增多。投资一家小蛋糕店操作简单，而且占地面积小，是非常适合开店新手创业的项目。今天，小编将为大家分析一下蛋糕店的经营，希望能够帮助到大家。

模拟方案(以10平方米左右的小店为例)

启动资产：大约需9.5万元

开家小蛋糕店的设备投资

1.房租500**

2.门面装修约200**(包括店面装修和灯箱)

3.货架和卖台投入约150**

4.员工(2名)统一服装需50**

5.机器设备大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)期进货款：面粉、奶油等原材料，约600**。

开家小蛋糕店的经济效益估算

月销售额(平均)：2100**据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达2100**。

每月支出：14033元房租：佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约500**。

货品成本：30%左右，约500**人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计200**。

水电等杂费：70**设备折旧费：按5年计算，每月1333元月**：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

风险及制约因素分析：如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区实力家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味。